红蘑土豆片

作者： 白开水ly

红蘑是我们东北特产，生在松树下，我们也管它叫松树丁，松树伞。红蘑肉厚鲜美，是众多东北菜里面的主角。这道红蘑土豆片是东北家常菜，咸鲜下饭。

用料

• 红蘑 1把
• 土豆 2个
• 猪肉 适量
• 辣椒 1个
• 葱姜 适量
• 蒜 3瓣
• 酱油 1匙
• 盐，味精，花椒面 适量

红蘑土豆片的做法步骤

步骤 1

红蘑泡软洗净。

步骤 2

红蘑挤去水份，肉切片，辣椒切块，葱切片，姜蒜切末备用。

步骤 3

土豆切厚片。

步骤 4

锅内放油烧至温热放入土豆片中火炸。

步骤 5

炸至金黄变硬捞出沥油。

步骤 6

锅内留底油，倒入肉片炒至变色，放入葱姜，和一半的蒜末炒香。

步骤 7

放花椒面，倒入酱油翻炒一下。

步骤 8

倒入红蘑炒熟。

步骤 9

倒入土豆片炒匀。

步骤 10

倒入辣椒块炒一下，最后放另外一半蒜末，放盐，味精调味出锅。

步骤 11

成品图。

红蘑土豆片的小贴士

1，红蘑也可以换成其它蘑菇，不过还是觉得红蘑最好吃。 2，土豆片切厚一点，炸过之后外脆里软，如果切的太薄就没有这个口感了。

菜谱创建时间：2021-01-08 22:27:41