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家常菜—四季豆炒腊肠的做法

家常菜—四季豆炒腊肠

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作者: 木瓜小厨房
木瓜小厨房
广州,冷空气每次都是突如其来。也许就像饥饿,突如其来。冷了就想吃腊味,今天做一盘四季豆炒腊肠。

用料

家常菜—四季豆炒腊肠的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好所需食材。腊肠是自家晒的。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

四季豆掐掉头尾,去掉老筋,斜刀切成细丝。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

腊肠清洗干净,切片,不用切太薄。姜切丝,辣椒切圈,蒜切片。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里放水烧开,然后加入一点盐和油,再倒入四季豆。保持中大火,煮4分钟左右,煮至全熟。四季豆一定要煮熟,要不容易中毒。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把煮熟的四季豆捞起,用冷水冲洗一下,然后沥干水分备用。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅下油,最小火,下姜丝和蒜片煸香,然后加腊肠,继续小火慢慢煸出来一点油。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

因为我家这个腊肠比较干,所以加了两勺清水下去稍微煮了2分钟。把腊肠煮至差不多透明。如果是那种广式腊肠,可以不加水,直接慢慢煸炒至透明就行。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

调中大火,倒入四季豆和辣椒,翻炒30秒左右。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入四分之一勺生抽,半勺蚝油,再翻炒30秒左右就可以出锅了。因为腊肠本身有味道,所以不需要加盐那些了,这样吃起来四季豆会比较清甜,不会咸。

家常菜—四季豆炒腊肠的小贴士

四季豆一定要炒熟才能吃。

菜谱创建时间:2021-01-07 19:49:26
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