万能百搭的青椒酱

作者： 静姐姐家厨房

大街小巷的各种美食层出不穷，每一个店铺都有他自己的独门美食，曾经吃过一种看似普普通通，吃着却无比美味的青椒酱，心心念念怀念许久，忍不住琢磨了自己做了一次，虽然没有百分之百，也有八九十啦！所以赶紧记录一下，如果你喜欢，可以试试哦！

用料

• 蒜 5瓣
• 盐 7克
• 花椒 30粒
• 蚝油 2勺
• 白糖 10克
• 菜籽油 80
• 青椒 500克

万能百搭的青椒酱的做法步骤

步骤 1

买回来的青椒去蒂去籽洗净后晾干水份（如果你喜欢吃辣的，可以加点小米辣）

步骤 2

把晾干水份的青椒放入锅中开小火慢慢干煸

步骤 3

2分钟左右就会出现虎皮状了，记得要小火，多翻面啊

步骤 4

等到青椒开始变软就可以取出来了

步骤 5

准备好花椒和蒜粒

步骤 6

把干煸好的青椒和蒜头放入搅拌机里搅拌至碎末

步骤 7

轻轻松松2秒种搞定

步骤 8

锅中加入菜籽油（菜籽油会比较香，没有可以用其他的食用油代替），花椒，小火慢慢炒香花椒，然后把花椒取出

步骤 9

加入干煸好的青椒，小火翻炒

步骤 10

翻炒3分钟左右加入白糖，食用盐

步骤 11

翻炒2分钟后加入蚝油

步骤 12

翻炒均匀后会闻到香味，很香很香，关火等待美味

步骤 13

等凉了之后装在无水无油的玻璃瓶里保存

步骤 14

挖一勺，香喷喷，无论你拌饭拌面条，夹在馒头，煎饼，馍馍里，都非常好吃哦！

万能百搭的青椒酱的小贴士

全程都是小火哦！喜欢辣的可以自己选择一些辣一点的青椒！

菜谱创建时间：2021-01-07 12:39:28