又香又辣又下饭的麻婆豆腐

作者： 杨扬拥有超能力

麻婆豆腐盖饭真的是太香了，炒满满一大锅，配上一点点米饭就非常满足了～

用料

• 豆腐 1块
• 猪肉 150克
• 小葱 2根
• 姜 3片
• 大蒜 3瓣
• 泰椒 3只
• 杭椒 3只
• 郫县豆瓣酱 少许
• 大料 1只
• 生抽 适量
• 老抽 适量

又香又辣又下饭的麻婆豆腐的做法步骤

步骤 1

准备好配料：猪肉肥肉切大块，少许肥肉丁，瘦肉切丁。豆腐切块儿。其他配料如图（泰椒不用图里这么多，葱姜蒜忘拍了，第四张是旧图）

步骤 2

炸锅如图，大块肥肉炸出荤油，再炸肥肉丁，炸香后放入大料、姜片、瘦肉丁。最后倒入郫县豆瓣酱炸出红油。

步骤 3

倒入所有配料。

步骤 4

倒水、生抽、老抽。

步骤 5

放入豆腐，大火，不要用炒勺翻它，过一会晃一晃锅就行。

步骤 6

持续大火收汁

步骤 7

最后熟了放点葱花就可以起锅了。

步骤 8

啊～

又香又辣又下饭的麻婆豆腐的小贴士

1、不要翻豆腐。 2、豆瓣酱和生抽老抽已经很咸了，不用放盐了。口重的出锅前尝一下。

菜谱创建时间：2021-01-06 20:44:53