懒人版武汉豆皮（用到越南米纸）

作者： 33吃不胖

没有研磨机，无法磨米浆 试了试面粉糊摊饼，手艺不佳，太厚不能吃😂 用越南rice paper代替，省了不少事

用料

• 糯米 适量
• 鸡蛋 1个
• 馅料 肉，干子，冻蔬菜，香菇洋葱炒匀
• 葱 适量

懒人版武汉豆皮（用到越南米纸）的做法步骤

步骤 1

米纸如图

步骤 2

米纸用水泡一分钟左右，泡软就行

步骤 3

馅料鸡蛋准备好，炒馅料可以参考烧麦里的馅料，在加黑胡椒前盛起来就行。

步骤 4

锅刷油

步骤 5

倒入一个鸡蛋的蛋液，尽力铺成圆形

步骤 6

控制火候，在表面鸡蛋未凝固前，铺上米纸，让他俩粘在一起

步骤 7

可以关火，加适量蒸熟的糯米，多了包不住，少了鸡蛋皮也粘不到米上，也容易散。

步骤 8

加馅料

步骤 9

四周包裹起来，撒上葱花

步骤 10

翻面煎一下

步骤 11

熟了盛碗里切成四份

懒人版武汉豆皮（用到越南米纸）的小贴士

全程控制火候，小火或者关火，容易糊。 还原程度80%，口感当然还是磨米浆摊饼最好吃。

菜谱创建时间：2021-01-05 01:13:03