干货XO酱

作者： 秋-吉尔

秋收冬藏，每年初冬都要各种的做，准备着孩子们春节回来享受。

用料

• 干贝 300克
• 大海米 150克
• 火腿 150克
• 小红葱头 5个
• 蚝油 4勺
• 蒜碎 2头
• 黄酒 100ml
• 糖 10-15克
• 生抽 40ml
• 姜沫 10g
• 沙茶酱 250g
• 花生油 500克

干货XO酱的做法步骤

步骤 1

开水烫瓶

步骤 2

泡发干贝

步骤 3

泡发海米

步骤 4

火腿切黄豆粒

步骤 5

多次换水去腥

步骤 6

花生油炸小红葱头至金黄

步骤 7

干贝拆丝

步骤 8

海米切黄豆粒

步骤 9

炸干贝丝至金黄

步骤 10

炸海米至金黄

步骤 11

火腿入锅炒香后将所有食材入锅加入小半碗开水熬12分钟，调整至最小火。

步骤 12

小火保温，戴手套装瓶，装满立刻倒扣排空气。

干货XO酱的小贴士

油要多，食材炸透脱水保存时间更长。

菜谱创建时间：2021-01-04 10:59:58