洋葱胡萝卜牛肉饭

作者： 小榴莲的小厨房

其实是两个菜：肥牛饭+红烧胡萝卜

用料

• 牛肉片 想吃多少放多少
• 洋葱 一只
• 日本料理酒 70ml
• 日本高汤（木鱼花煮的） 450ml
• 味啉 50ml
• 日本酱油 100ml
• 糖 一撮
• 胡萝卜 三根
• 盐 一撮
• 黄油 三小坨

洋葱胡萝卜牛肉饭的做法步骤

步骤 1

胡萝卜刨掉皮切块，放锅里，加水直到没过。放一撮盐一撮糖两小坨黄油，大火把水煮开然后改小火炖到水收干为止。出锅的时候再放一坨黄油晃一下。

步骤 2

电饭锅煮饭，米和水的比例是1比1.2。

步骤 3

高汤倒个比较深的锅里，放上切好的洋葱煮开，加入日本料理酒，味啉，糖。

步骤 4

放牛肉片在高汤里涮开，变色后加酱油，煮开后改中火炖煮到里面的汤变稠，洋葱煮软。

步骤 5

饭盛在碗里，铺上烧好的胡萝卜。浇上牛肉汤。

洋葱胡萝卜牛肉饭的小贴士

买的牛腿肉放在冰箱里冻硬了然后比较容易切成薄片，并且里面带有筋子很好吃。

菜谱创建时间：2012-09-11 01:59:25