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简易版蒸蛋糕(1)的做法

简易版蒸蛋糕(1)

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作者: 酸梅妹
酸梅妹

用料

简易版蒸蛋糕(1)的做法步骤

步骤 1

黄油隔水化开,加入100克纯牛奶混合均匀。

步骤 2

5个鸡蛋打入盆里,用打蛋器高速档充分打发,同时分次加入100克的细砂糖。我大概打了15分钟。 然后加入黄油牛奶混合的液体,继续打发,时间没细看,目测蛋液表面都有很多细泡泡就停止打发了。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分次加入自发粉(没有用面粉筛)搅拌,直到面糊没有白色颗粒,倒入蒸盘,待锅中水开后,再放入锅中大火蒸20分钟,即可。

简易版蒸蛋糕(1)的小贴士

1、第一次蒸,配方量什么的都是自己尝试着来,还有很多需要改进的地方,下次再调整一下,试试品相及口味。 2、甜度不够,下次可以尝试再加点糖,或者用炼奶试试。 3、中间塌了,有人建议说是蒸盘太大,下次换个小点多盘,要装8分满。 4、下次试试增加糕粉的份量,面糊再稠一些。

菜谱创建时间:2021-01-03 23:50:11
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