红薯千层巴斯克蛋糕

作者： 史黛拉YAO

6寸的模具 吃完才想到拍，味道很好诶

用料

• 全蛋 2个
• 蛋黄 1个
• 低筋面粉 5克
• 奶油奶酪 200克
• 糖 40克
• 香草精（可不加） 2滴
• 酸奶 150克
• 红薯 1个

红薯千层巴斯克蛋糕的做法步骤

步骤 1

很多方子都不用奶油奶酪，我觉得居然叫巴斯克就应该有芝士味。不犹豫地买了一盒，做6寸的蛋糕一盒正正好，也不浪费。

步骤 2

红薯忘记拍照了，一根切一毫米薄片，建议蒸一下入蛋糕后口感更好，水烧开中火蒸个五分钟就够了，然后利用蒸锅余温化奶油奶酪

步骤 3

利用蒸锅余温搅拌奶油奶酪，并分配加入糖，搅拌至无颗粒。

步骤 4

因为酸奶买的是最方便买到的，没那么考究要无糖的，所以糖可以少加点。150ml加入后继续搅拌。

步骤 5

两个全蛋和一个蛋黄，继续加入奶油奶酪搅拌稀释到流动液体

步骤 6

忘记拍照了，面粉过筛，加入后继续搅拌，然后红薯片分片放入面粉糊，分片是为了确保每片红薯片都粘到面粉

步骤 7

180度上下火烤40分钟 5分钟热风上色后放入冰箱

步骤 8

切开就是红薯千层巴斯克啦 软糯口感超级好

菜谱创建时间：2021-01-02 18:27:42