甜豆花

作者： yummy嘻嘻嘻

家里的黄豆太多了，不想只喝豆浆，于是做成豆腐。可以做成甜豆花，也可以做成豆腐脑或者老豆腐。

用料

• 水 1200毫升
• 黄豆 150克左右
• 冰糖 许多
• 红豆 一把

甜豆花的做法步骤

步骤 1

150克黄豆提前泡好，红豆也要提前泡好。榨豆浆，豆浆机加入1200毫升左右的水榨成豆浆，用纱布过滤豆渣小锅煮沸，记得要盖上盖子，晾凉至85度左右（也可以不用那么精确），尽量不让豆浆起皮。

步骤 2

取一个容器放入3g葡萄糖内脂，用20g左右温水化开，将晾好的豆浆从高处倒入盛有葡萄糖内脂的容器，此时尽量不要搅动豆浆，盖上盖子30分钟，嫩嫩的内脂豆腐就做好啦！

步骤 3

泡好的红豆放糖，用高压锅或者电饭煲煮至开花。

步骤 4

用黄冰糖熬一个糖水

步骤 5

适量豆花，适量红豆沙，适量糖水，摆好放进冰箱冷藏更好吃！

菜谱创建时间：2021-01-01 22:12:15