2021年的第一锅猪蹄

作者： 厨娘减肥中

用料

• 料酒 3大勺
• 老抽 适量
• 大料 2颗
• 香叶 2片
• 酱油 3勺
• 冰糖 6块
• 猪蹄 2只
• 大蒜 6瓣
• 葱段 2段
• 姜 3片

2021年的第一锅猪蹄的做法步骤

步骤 1

切好的猪蹄洗净焯水后捞出控干

步骤 2

起锅放少量油，冰糖入锅小火炒糖色，冰糖彻底融化后起绵密小泡泡时下猪蹄块，翻炒，尽量让猪蹄的每一面都上色

步骤 3

炒上色后把猪蹄码入砂锅，加葱姜蒜，酱油，老抽，香叶，大料，料酒等配料最后加热水没过猪蹄开炖

步骤 4

个人口味比较喜欢清淡一点所以就没再另外放盐，喜欢重口一点的依个人口味添加，我这一锅炖了大概两个小时左右，一直保持小火，出锅后软烂不油腻，吃的很是开心✨

菜谱创建时间：2021-01-01 13:12:10