酱香腔骨

作者： zc0320

用料

• 老抽 1勺
• 生抽 3勺
• 冰糖 1大块
• 姜 5片
• 葱 1根
• 八角 2个
• 香叶 2片
• 料酒 2勺
• 干辣椒 3-5个
• 盐 适量
• 海天黄豆酱 3勺
• 大黄酱 1勺
• 桂皮 2块
• 肉蔻 1个
• 草果 1个
• 腔骨 2.5斤

酱香腔骨的做法步骤

步骤 1

腔骨买回来先用冷水泡一会儿，排排血水

步骤 2

冷水下入腔骨，把腔骨焯水，同时加葱，姜，料酒，待水开锅后煮两三分钟，撇去浮沫

步骤 3

锅里加入葱，姜，干辣椒，八角，香叶，草果，肉蔻，桂皮，放入焯好的腔骨

步骤 4

锅中加调料，海天黄豆酱和黄酱按照3比1的比例加，生抽和老抽也是按照3比1的比例加

步骤 5

调料都加好后，加入开水，水面基本与腔骨平就行，盐根据个人口味加就行了

步骤 6

放入高压锅，出锅后就可以吃啦

菜谱创建时间：2021-01-01 12:34:30