孜然羊肉

作者： zc0320

用料

• 羊腿肉 500克
• 孜然粒 适量
• 香菜 一小把
• 辣椒面 适量
• 酱油 适量
• 姜 10片
• 盐 适量
• 紫洋葱 1个
• 白芝麻 一把
• 白胡椒粉 适量
• 淀粉 少量

孜然羊肉的做法步骤

步骤 1

羊腿肉一斤，切成小块

步骤 2

把姜打成姜汁

步骤 3

在羊腿肉中倒入姜汁（残渣不要），适量的盐，白胡椒粉和生抽，抓匀，加入适量淀粉再抓匀后腌制十多分钟

步骤 4

香菜叶子部分切段，梗的部分切成小粒，分开放，备用

步骤 5

紫洋葱切粒备用

步骤 6

腌制好的羊腿肉放入空气炸锅，20分钟左右，期间每隔五分钟左右翻动一次

步骤 7

油锅中加入紫洋葱粒，翻炒

步骤 8

加入香菜梗，继续翻炒

步骤 9

加入适量生抽

步骤 10

将空气炸锅内已经熟了的羊肉粒倒入锅内，继续翻炒，之后依次加入孜然粒，辣椒面，白芝麻

步骤 11

最后撒上香菜叶，出锅

孜然羊肉的小贴士

孜然粒和辣椒面可以用热锅烘一下，这样更容易出香味 盐在腌肉的时候已经放了，最好这里一次性放够，更入味，后面工序就不用再加盐了 我是用空气炸锅炸的羊肉，这样少些油，健康一点。

菜谱创建时间：2021-03-13 13:34:01