家庭版酥鱼

作者： 静_e4xm

酥鱼，老人孩子吃的方便吃的放心。 我爱人喜欢钓鱼🎣，😂 这次没放辣椒，主要是给孩子们吃的。

用料

• 白糖 1.5勺
• 醋 3.5勺
• 酱油 2勺
• 老抽 半勺
• 八角 2个
• 盐 根据家人喜好
• 花椒 适量
• 蒜 半头
• 香叶 2片
• 料酒 1+2勺
• 鲫鱼 大概5 斤
• 辣椒 根据家人

家庭版酥鱼的做法步骤

步骤 1

鲫鱼洗干净，去头，摆放在锅里，锅底铺上白菜， 1勺料酒浇上去。待用

步骤 2

葱姜蒜

步骤 3

另起锅倒油，放入香叶，花椒，八角，都是凉锅入料，油七八成热时放入葱姜蒜，白糖，醋，料酒煸炒一下即可倒入热水。

步骤 4

炒锅料汤，放入摆好的鱼锅里，压上篦子

步骤 5

篦子上压上碗，碗里放入适量的水。

步骤 6

大开锅后，转温火。3-4小时。

步骤 7

正四个小时，温火，温火还是温火。 这是打包3 盒后才想起来拍照片😃

步骤 8

打好包，吃的方便送家人送朋友都是佳品

家庭版酥鱼的小贴士

2小时后加盐，尝汤味道不够可以添加其它料。 汤有味道鱼才会有味道哦。 酥鱼时，水量漫过鱼一指或者两指即可，开锅温火慢炖，消耗不了太多的汤。

菜谱创建时间：2020-12-31 19:37:26