㊙️补气血的山药饼

作者： 果果妈666888

寒冷的冬天怎么能少了热乎乎香喷喷的山药饼呢～好吃😋又营养 很好操作 赶快做起来吧

用料

• 山药 1根
• 白棉糖 30克
• 黑米 100克
• 面粉 适量
• 牛奶 适量
• 酵母粉 3克
• 淀粉 2勺
• 食用油 1勺

㊙️补气血的山药饼的做法步骤

步骤 1

山药洗净去皮（过敏的人记得戴上一次性手套）切段上锅蒸20分钟 蒸熟后趁热用擀面杖顶部捣碎成泥状 加入酵母粉 牛奶 白糖 面粉揉成光滑的面团

步骤 2

30°C醒发20分钟 用手指按压不会弹就好

步骤 3

把面团搓成长条

步骤 4

用刀切成大小均匀的剂子 然后把剂子立起来用手按压成薄片

步骤 5

面皮上放上提前准备好的黑米团（150g黑米洗净加水蒸熟 加入白糖和淀粉搅拌均匀搓成大小均匀的小球）

步骤 6

像包包子一样把黑米球裹住

步骤 7

用手轻轻按压整理成小饼（记得提前在案板上撒些许面粉防沾哦）

步骤 8

在煎锅上刷一层食用油 把做好的饼放上去煎至两面金黄 （因为山药和黑米都是蒸熟的，所以很好熟哦）

步骤 9

饼的边缘也要像这样立起来煎一下哦

步骤 10

香喷喷的山药饼出锅啦～

㊙️补气血的山药饼的小贴士

1.喜欢甜的可以多放糖 2.山药面团一定要醒发好，可以多放些牛奶 这样口感更松软 3.煎饼的时候一定要勤翻面，否则火大很容易煎糊哦😯

菜谱创建时间：2020-12-31 13:37:11