家常版梅菜扣肉

作者： 蔚妈小厨

我家孩子很喜欢吃梅菜扣肉这道菜，非常的下饭！个人觉得按我的做法做出来比饭店的好吃，外面做的吃着总是觉得很腻，但我这个不会，肥而不腻，我这个减肥的人都忍不住盛了米饭来吃

用料

• 材料：五花肉，梅菜‭‮01‬‬0克，葱，姜，大料，白糖，料酒，味极鲜酱油

家常版梅菜扣肉的做法步骤

步骤 1

五花肉洗净，切成稍厚一些的肉片

步骤 2

梅干菜洗净，多洗几遍，稍微泡一会（不用太久）

步骤 3

梅干菜放锅中，加水没过梅干菜烧开，小火多煮一会

步骤 4

炒锅加热放油，葱姜八角炒出香味，放入五花肉煸炒

步骤 5

炒至表面焦黄，加适量料酒和白糖

步骤 6

梅干菜捞出放入炒锅，并将烧梅干菜的汤水倒入（不需要全倒进，多了会咸）加少许味极鲜酱油，注意不要放多了，不用放盐，因为梅干菜本身就是咸的

步骤 7

盖上锅盖中小火，煮至收汁就好

步骤 8

盛米饭，开吃！肥而不腻，非常的下饭！

菜谱创建时间：2020-12-30 20:03:54