有喜欢吃大菜的朋友吗？苦中带甘，开胃又下饭

作者： 贪吃的肥

用料

• 大菜 一棵
• 干贝 随意
• 虾米 随意
• 鱼干 一条
• 肉末 适量
• 香菇 4朵
• 盐 适量
• 鸡粉 适量
• 蒜头 2瓣
• 蒜苗 一根

有喜欢吃大菜的朋友吗？苦中带甘，开胃又下饭的做法步骤

步骤 1

大菜洗净切片(斜切)，然后开水煮1分钟后捞出，目的是为了去除多余的苦涩味

步骤 2

香菇泡发，干贝虾米开水烫一下后备用

步骤 3

这种鱼干，我们潮汕人叫翅埔，可用来过年包春卷，平时炒白菜也可以，好香好香，其实真名我不知道，拿把剪刀，然后大块剪

步骤 4

炒锅热油爆香香菇和鱼干，煎至出香味后加肉末翻炒

步骤 5

倒入干贝虾米和大菜，翻炒均匀

步骤 6

翻炒均匀后倒入沙锅内加一小碗水，大火煮开后转小火

步骤 7

好香好香，沙锅慢煲15分钟左右后下盐和鸡精调味即可

有喜欢吃大菜的朋友吗？苦中带甘，开胃又下饭的小贴士

大菜就是腌制咸菜的那种菜，有很多种吃法，打火锅的时候烫点来吃也是不错，肉末的话也可以换成五花肉，看各人喜好

菜谱创建时间：2020-12-29 01:28:39