雪花红糖肉桂面包

作者： 辰辰妈8665

寒冷的冬天来啦，下雪就不远喽 夹馅可以放喜欢的枣泥、豆沙、巧克力

用料

• 高筋面粉300g、白糖45g、盐3g、酵母4g、鸡蛋1个、牛奶140g（根据面团吸水性适当调整）、黄油25g
• 夹馅：肉桂粉5g（10g）、红糖粉30g、牛奶5g

雪花红糖肉桂面包的做法步骤

步骤 1

除黄油以外，面团材料放入厨师机桶

步骤 2

揉成面团后，加入黄油揉至扩展

步骤 3

揉好的面团

步骤 4

我做了2份的量 一块面团平均分4块

步骤 5

擀开直径22cm

步骤 6

红糖磨粉加入肉桂粉、牛奶隔水融化再加入面粉调成糊糊，擀好的面饼抹上一层肉桂糊糊，盖一层面饼，抹肉桂糊再盖面饼，一共抹3层肉桂糊

步骤 7

依次涂好的面饼

步骤 8

涂好的面饼放到油纸上中间扣一个直径5cm的圆，对称切出米字

步骤 9

面团中间再切一刀，一共16份

步骤 10

2块面团朝相反的方向扭2圈，头捏紧

步骤 11

依次做好其它面片

步骤 12

做好的雪花放入烤盘室温发酵

步骤 13

发酵好的雪花

步骤 14

筛上面粉

步骤 15

烤箱预热175度25分钟

步骤 16

表面上色后及时盖锡纸

步骤 17

满屋弥漫着肉桂的香味，面包出炉喽

菜谱创建时间：2020-12-28 15:47:44