【奶香红薯片】

作者： 蜜桃厨房小主

“烤过的红薯更甜”，很多人都有这样的共识。而这个共识呢，其实是有科学依据的。 首先，红薯在烤的过程中，水分会不停地流失，相对而言糖分就被浓缩了起来。 其次，随着温度的升高，红薯中的部分淀粉会被分解成麦芽糖，而麦芽糖吃起来会甜很多~ 可贵的是，尽管变甜了，它的热量是不变的，只有大米的三分之一，是个吃多不胖的典范呢~

用料

• 红薯 4小根
• 淀粉 15g
• 奶粉 8g
• 鸡蛋 1个

【奶香红薯片】的做法步骤

步骤 1

红薯削皮洗净，切成约6mm的片

步骤 2

将淀粉和奶粉混合均匀

步骤 3

再打入鸡蛋，搅拌混合至无明显颗粒

步骤 4

将红薯片泡入蛋奶液中上浆，然后放在铺有烘焙纸的烤盘上

步骤 5

烤箱上下火180度预热5分钟，将红薯片放入烤16分钟

步骤 6

烤至两面微微焦黄即可

步骤 7

噔噔！快手又好吃的奶香烤红薯完成~

【奶香红薯片】的小贴士

1.红薯片上浆不要太厚，烤出来才比较好看 2.烤的时间可以根据红薯片的厚薄来增减

菜谱创建时间：2020-12-28 13:42:54