圣诞大餐主角 蜂蜜釉烤火腿Honey Glazed Ham

作者： W的私厨

美国圣诞节家庭聚餐餐桌上的主角，除了烤鸡之外，最最常见的就是Honey Glazed Ham蜂蜜釉烤火腿了。为了节省时间，在CostCo直接买了10磅重的熟火腿，当天提前烤箱加热2-2.5小时，最后15分钟刷上蜂蜜酱汁烤出釉面效果即可。记录一下细节，以后可以用来烤类似性质的火腿/火鸡等大菜。 食材：15-18人份 烤制时间：2-2.5小时

用料

• 熟火腿 10磅约9斤
• 蜂蜜 适量
• 红糖 适量
• 丁香粉Clove 适量

圣诞大餐主角 蜂蜜釉烤火腿Honey Glazed Ham的做法步骤

步骤 1

大型超市的肉食/熟食柜台有卖熟的火腿，要挑Spiral Sliced Ham提前已经切片的，并且是hickory smoked，山核桃木烟熏过的，风味更佳。

步骤 2

根据包装说明，烤箱预热275F/135C，盖上铝箔纸使烤的时候保留内部汁水，不会烤干。一共烤2-2.5小时。中间测一下温度，内部中心温度达到140F/60C即可。

步骤 3

买的包装内附带蜂蜜淋面的调料，加了3小勺水拌匀煮开即可。自制的话用红糖和蜂蜜3:1的比例调匀，撒上适量丁香粉。

步骤 4

烤热后去掉铝箔纸，在表面和每一层火腿片中刷上蜂蜜酱汁。同时烤箱温度调整到475F/245C。直接最后再烤10-15分钟使得表面上色。

步骤 5

火腿切开上桌。一般搭配烤火腿的配菜是土豆泥，洋葱绿豆角。剩余的火腿片之后可以做成三明治作为午餐。

菜谱创建时间：2020-12-28 12:12:01