虾仁炒蛋

作者： 热爱生活的丸子君

用料

• 鸡蛋 4个
• 虾仁 适量
• 盐 适量
• 淀粉 适量

虾仁炒蛋的做法步骤

步骤 1

虾剥壳，去虾线虾肠

步骤 2

清洗干净，放少许盐（不用放太多，因为等一下鸡蛋会放盐），淀粉，柠檬汁（或白醋，去腥味）抓均匀，腌制一下

步骤 3

四个鸡蛋，打散，加点温水（我的比例是一个鸡蛋加半个蛋壳水），加点盐，再打一下。

步骤 4

热油，下锅翻炒至变色（中火就可以了）

步骤 5

下鸡蛋翻炒至蛋液凝固

步骤 6

装盘。

虾仁炒蛋的小贴士

1.怕鸡蛋不滑的小伙伴可以把蛋液过几次筛，我比较懒😂 2.因为我腌虾，打鸡蛋的时候都加了盐，所以在炒的过程就没有再加了。 3.装盘前加点葱花会更好看，但是我家小宝不吃，所以没放。 4.第一次做这个菜，可能做得不是很好，欢迎大家指导😊

菜谱创建时间：2020-12-27 18:47:05