海南小青柠腌萝卜

作者： 籽酱妈

初到海南，发现海南的白萝卜水分含量超大，个头很小，非常可爱呢～ 买了一些回来，生吃有些辛辣，然后就地取材，用海南当地的小青柠腌制成酸甜口味的萝卜片，味道超赞喔～

用料

• 白萝卜 1斤
• 小青柠 8个
• 生抽 2勺
• 白糖 20克
• 小米辣 5个
• 凉白开 300克
• 盐 5克
• 大蒜 5瓣
• 生姜 5片

海南小青柠腌萝卜的做法步骤

步骤 1

将白萝卜去皮

步骤 2

切成和硬币厚度相同的片

步骤 3

我切的比较薄，容易入味，也可根据自己的喜好，稍微厚一点也行

步骤 4

加入3克左右的盐，翻拌均匀，腌制30分钟左右

步骤 5

半个小时后，萝卜已经腌出了很多水，将水倒掉不要，萝卜出水后，味道已经没有之前那么辛辣了

步骤 6

碗里放入20克白糖

步骤 7

2克盐

步骤 8

将小青柠切开，小米辣切碎，大蒜切片，生姜切片

步骤 9

生抽2勺

步骤 10

加入300克凉白开，搅拌均匀，这时候可以尝一下料汁的味道，根据自己的喜好，可适量添加盐、糖，如果喜欢更酸一点的，也可以再添加一些小青柠或者白醋

步骤 11

将料汁倒入白萝卜片里，搅拌均匀，盖上保鲜膜，腌制2个小时左右

步骤 12

2个小时后，萝卜吸足了料汁的味道，颜色明显的深了一些，尝一口，酸甜微辣，味道超棒哦～

步骤 13

非常简单好吃的腌萝卜，赶紧动手制作吧～

菜谱创建时间：2020-12-26 23:29:32