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香辣牛杂煲的做法

香辣牛杂煲

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作者: 籽酱妈
籽酱妈

用料

香辣牛杂煲的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我买的是这种半成品的牛杂,有牛肺、牛肝、牛肚、牛心,还有一点羊肠

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

又加了一点牛肉,为了让牛肉嫩滑一些,用生姜、蚝油、料酒、盐腌制了一会,又放了一点生粉,将牛肉抓匀

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

海南的牛肉丸也不错,也买了一些

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将这些食材放入锅里,加入清水,放入料酒、洋葱、生姜,焯水去腥去异味

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水烧开了,上面一层浮沫和杂质,这些都是腥味的源头,一定要清除掉哦

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将牛杂捞出,用热水冲洗干净,如果用冷水的话,食材忽冷忽热,影响口感

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

洋葱切块,生姜切片,大蒜轻拍一下

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里放油,放入洋葱、姜、蒜、火锅底料、香叶、花椒粒、干辣椒,小火炒香

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入料酒

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入牛杂翻炒

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入蚝油、白糖、白胡椒粉、生抽翻炒

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入热水,盖上锅盖,中小火焖20分钟左右

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

期间我还放了一些海南的黑豆豆腐,来到海南之后,几乎每天都会买一块,非常好吃呢😋

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

20分钟后,豆腐入味了,牛杂成熟了,香味也飘出来啦~

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入蒜苗,关火出锅喽~

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

色泽诱人、味道香辣,香气四溢~

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛肚筋道爽口

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛肉香辣过瘾

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛肉丸Q弹鲜美

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

有木有流口水呢🤤

步骤 21
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

简单、好吃、下饭喔~

菜谱创建时间:2021-01-19 21:05:54
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