老王～家常辣子鸡

作者： 爱细腰

辣子鸡是最家常好做的快手菜，一个青菜配个辣子鸡就是美味的一餐。

用料

• 鸡腿 1只
• 青辣椒 1个（小）
• 红辣椒 1个（小）
• 葱姜蒜 适量
• 料酒 适量
• 花椒粉 适量
• 姜粉 适量
• 胡椒粉 适量
• 玉米淀粉 适量

老王～家常辣子鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿切块放花椒粉，姜粉，少量的盐，少量的玉米淀粉，腌制，青红椒切块，葱姜蒜切丝。

步骤 2

宽油（平时炒三个菜的油），下鸡块炒制变白。

步骤 3

下葱姜蒜放花椒粉，生抽翻炒均匀，放青红椒块翻炒均匀（30秒左右），出锅前放盐调味

步骤 4

出锅时将鸡块和辣椒盛出，剩下的油可以炒个素菜

步骤 5

鸡块鲜香滑嫩，辣椒脆爽，用炒鸡块剩下的油炒了个酸辣葫芦，葫芦也非常香！开吃！

老王～家常辣子鸡的小贴士

1、腌制鸡肉时多放些花椒粉可以去腥； 2、鸡肉腌制的时间越长越入味，我一般都提前一到两小时腌制； 3、宽油是为了让鸡块更快的熟； 4、将鸡块盛出后可以用多余的油炒素菜，有独特的香味。 所有的美食都在你的厨房里，只要你动手尝试，加油！

菜谱创建时间：2020-12-26 17:16:22