圣诞树蛋糕卷

作者： 家有虫儿飞

第一次尝试手绘蛋糕卷，只能说圣诞来打个卡，还需要不断完善，才能用撕出来完美的毛巾卷。 用的小四卷的蛋糕卷配方，容易记也容易操作，新手友好的方子

用料

• 鸡蛋 4个
• 玉米油 40克
• 牛奶 40克
• 细砂糖 40克
• 低筋面粉 40克
• 抹茶粉 1克
• 可可粉 1克
• 奶油馅
• 淡奶油 200克
• 糖 20克
• 黄桃 适量

圣诞树蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

牛奶和油搅打均匀，要乳化彻底

步骤 2

筛入面粉切拌均匀

步骤 3

加入鸡蛋黄切拌均匀

步骤 4

取1克抹茶和可可粉用一点水调成糊状，加入一点蛋黄糊切拌均匀备用

步骤 5

蛋白放入干净无油无水的盆里面

步骤 6

分几次加入白糖打发蛋白

步骤 7

蛋白大法到大弯钩就可以了

步骤 8

分一点蛋白霜到抹茶和巧克力糊里面，切拌均匀

步骤 9

放入裱花袋里面，在烤盘上挤出圣诞树的形状

步骤 10

160摄氏度烤一分钟

步骤 11

分几次加入蛋白霜，切拌均匀

步骤 12

将蛋糕糊倒入烤盘中

步骤 13

抹平蛋糕糊，160摄氏度20-25分钟

步骤 14

奶油加糖打发

步骤 15

烤好的蛋糕立马倒扣撕掉下面的烘培纸，放凉后反卷，两端可以切掉一些，先抹一层奶油，三分之一处摆上黄桃粒

步骤 16

黄桃上再抹一层奶油

步骤 17

用擀面杖辅助，提起来稍微高一点卷过去

步骤 18

☝️小四卷等我去拍就剩这么多了，其他都被俩娃吃完了😋再拍一张老二的画，封面那个是老大的画。

圣诞树蛋糕卷的小贴士

毛巾卷还不是那么完美，烘培纸的效果不是很好，下次试试直接在烤盘上烤看看能不能出完美的毛巾卷

菜谱创建时间：2020-12-25 08:09:06