南瓜豆沙圣诞雪花面包

作者： 梅之小榭

圣诞节就要到啦，做一个美美的雪花面包吧😁 厨师机：海氏m6 🍑 【hauswirt旗舰店】和客服报暗号“梅之小榭”可领优惠卷，长期有效

用料

• 高筋面粉 350克
• 白糖 35克
• 盐 3克
• 酸奶 90克
• 熟南瓜泥 165克
• 酵母 3.5克
• 黄油 20克
• 豆沙 适量

南瓜豆沙圣诞雪花面包的做法步骤

步骤 1

南瓜蒸熟，压成泥放凉，取165克南瓜泥（南瓜的含水量不同，按实际情况调整，我用的是盒马的长南瓜，但现在好像不卖了）

步骤 2

除黄油外的所有原料加入厨师机的桶中，开2档，大约2分钟后揉成团，转4档8分钟，加入黄油再2档揉3分钟，转5档再揉8分钟完成

步骤 3

面团揉圆，盖上保鲜膜醒30分钟

步骤 4

面团分割成3份，揉圆盖保鲜膜醒15分钟

步骤 5

擀成大圆饼

步骤 6

在两片面饼上抹上豆沙

步骤 7

叠起来，放在一张油纸上

步骤 8

放一个小蛋杯在中心，没有蛋杯用酒杯或者其他圆形的杯子都行

步骤 9

先像图上这样切四刀

步骤 10

再切四刀

步骤 11

再切八刀

步骤 12

把两条扭过来，露出豆沙

步骤 13

捏紧尾部，一定要捏紧，否则烤的时候会分开

步骤 14

这样做完一整个

步骤 15

放在温暖湿润处发酵1小时（我用烤箱的发酵功能，在烤箱里放一碗温水）

步骤 16

发酵好的面包

步骤 17

筛上高筋粉

步骤 18

烤箱预热180度，烤20分钟左右

步骤 19

晾凉

步骤 20

一顿美美的圣诞早餐✌️

步骤 21

开吃！😋

菜谱创建时间：2020-12-22 10:56:57