半熟版羊杂汤

作者： 槿鱼

我买的超市已经半熟版的羊杂，送了一袋汤，拿回来自己稍微加工一下再加了一些蔬菜

用料

• 羊肚 200克
• 羊肠 100克
• 羊汤 一袋
• 圆白萝卜 半颗
• 娃娃菜 5片
• 豌豆尖 一小把
• 香菜 一根
• 姜片 适量
• 青花椒 适量
• 枸杞 适量

半熟版羊杂汤的做法步骤

步骤 1

热锅热油下姜片和青花椒把香味炒出来，下羊肠，把羊肠煸到带一点金黄

步骤 2

倒入羊汤，煮至沸腾

步骤 3

煮羊汤的时候，把圆白萝卜去皮切稍微厚一点的片（太薄容易煮烂，太厚不容易熟）

步骤 4

汤沸之后下萝卜，煮至变软

步骤 5

煮萝卜的时候洗好娃娃菜和豌豆尖，娃娃菜撕成小块，香菜洗净切好备用（绿根切短一些，蘸碟用；叶子部分切长一些用到汤里）

步骤 6

萝卜煮软以后下羊肚和娃娃菜白色根茎部分，煮3～5分钟，加适量盐提味，再把剩下的娃娃菜叶和豌豆尖煮进去

步骤 7

因为豌豆尖烫一下就可以吃，煮进锅里后马上撒一些枸杞和白胡椒粉（我用的现磨白胡椒粉，会更香一些）

步骤 8

出锅，撒上香菜叶就可以开吃了

菜谱创建时间：2020-12-21 16:42:52