奶香低糖版蔓越莓曲奇

作者： 槿鱼

我不爱吃甜食，糖会少一些，爱吃蔓越莓，所以这版的蔓越莓含量会多一些 这个菜谱是20片蔓越莓曲奇的用量

用料

• 黄油 60克
• 鸡蛋 1个
• 糖粉 35克
• 低筋面粉 150克
• 盐 1克
• 奶粉 20克
• 蔓越莓 55克

奶香低糖版蔓越莓曲奇的做法步骤

步骤 1

提前切好蔓越莓，不要切得太碎

步骤 2

放入鸡蛋和糖粉加入黄油 （⚠️黄油一定要提前室温软化用手指能戳洞，切记不要软成水了 没有糖粉的最好用细砂糖或者绵白糖代替，用鸡蛋先把糖融化了再加黄油）

步骤 3

筛入奶粉和低粉，加入盐

步骤 4

混合物搅拌成絮状

步骤 5

加入切好的蔓越莓

步骤 6

揉成团

步骤 7

整形成长方体，用保鲜膜包好，冰箱冷冻一小时

步骤 8

烤箱170℃预热5分钟，将冷冻好的长方体切成0.5㎝厚度的片

步骤 9

烤箱170℃中层20～25分钟（根据自己烤箱的脾气决定）

步骤 10

刚拿出来是软的，凉了之后就硬了

步骤 11

吃不完的用密封得罐子或者独立包装的饼干袋封好，就可以追剧吃或者送朋友啦～

步骤 12

因为没有添加剂，所以朋友们最好尽快吃完

奶香低糖版蔓越莓曲奇的小贴士

1.鸡蛋：全蛋液的口感👉酥脆；用蛋黄的口感👉酥松；用蛋白的口感👉脆硬（大家根据自己口味来选择） 2.一定不要用粗砂糖，太大了不好融化，影响口感 3.如果要做抹茶味、可可味或者其他味道，替换掉同等量的奶粉就可 4.黄油一定要提前室温软化，我这里就没有软化够，所以步骤8还能看到一些黄油颗粒（着急的话可以用微波炉稍微叮一分钟，切记不要成水了） 5.我的蔓越莓用量挺大的，喜欢吃，朋友们可以根据自己的口味适当减量，不要加量了哦～

菜谱创建时间：2021-01-19 12:32:06