圣诞草莓🍓蛋糕#惊喜双旦#

作者： 我的幸福美食

圣诞节快到了……新鲜草莓🍓也上市了，买了一些做了草莓蛋糕，草莓很甜，就是有点小贵，哈哈……不过为了吃，也无所谓啦！ 另外新入手的浩诗无线云朵打蛋器，比较喜欢的一点就是无线，脱掉了电线，不用找插座，打发时更自由舒爽……拿起就打，没有那根电线，下厨的姿态多了不止一点优雅！……而且这款打蛋器小巧又轻便，小盆友也可以非常轻松的操作，操作位置可以随心所欲，可以在厨房，客厅，阳台…… Type C充电口，手机充电器也是打蛋器充电器，非常方便，一次充电可打发22次，1.5h充满电，还有贴心的30%电量提醒…… 清洗方便，浸入水中搅动一会儿就干净……

用料

• 鸡蛋 4个
• 细砂糖 65克
• 低筋面粉 70克
• 玉米油 50克
• 牛奶 75克
• 抹茶粉 8克
• 奶酪馅
• 奶油奶酪 150克
• 糖 18克
• 炼乳 25克
• 淡奶油 312克
• 草莓和焦糖饼干碎 适量
• 表面装饰奶油 100克
• 糖 6克
• 草莓 4个

圣诞草莓🍓蛋糕#惊喜双旦#的做法步骤

步骤 1

玉米油和抹茶粉倒入盆内，用蛋抽搅匀，鸡蛋提前分好蛋白和蛋黄

步骤 2

加入牛奶充分搅匀，这次的抹茶粉颜色不够鲜颜，所以成品颜色不够亮

步骤 3

筛入低粉划Z字搅拌均匀

步骤 4

这是搅拌好的状态

步骤 5

加入鸡蛋继续搅匀

步骤 6

这是搅拌好的状态，这个时候的面糊会比较顺滑

步骤 7

蛋白分次加糖打发

步骤 8

浩诗无线云朵打蛋器有很多档位，可以自行调整

步骤 9

蛋白需打发至直立小尖角，干性发泡

步骤 10

盆里的蛋白状态有小尖角

步骤 11

取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中

步骤 12

翻拌均匀

步骤 13

将蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中，继续翻拌均匀，烤箱预热

步骤 14

面糊倒入戚风模中，震出气泡（我的蛋糕没有操作好，蛋糕有小洞洞）放烤箱最下层，170度烤40分钟，出炉立即倒扣晾凉备用

步骤 15

奶酪室温软化，加入糖和炼乳，用浩诗无线云朵打蛋器打顺滑

步骤 16

分次加入淡奶油打顺滑

步骤 17

最后打发至纹路清晰明显

步骤 18

蛋糕切片，放一片在蛋糕模中，草莓切一半，四周放一圈草莓

步骤 19

中间挤入奶酪霜，放焦糖饼干碎，再挤奶酪霜，接着放一片蛋糕片，整个蛋糕模放冰箱冷藏1小时后脱模，最后在蛋糕片上挤奶油霜，放草莓片，圣诞插片就可以了

步骤 20

圣诞蛋糕完成啦！

步骤 21

想不想来一块呀！

步骤 22

最后来几张打蛋器图一

步骤 23

图二

步骤 24

图三

步骤 25

图四

菜谱创建时间：2020-12-20 09:08:30