零难度丨圣诞必备丨圣诞树糖芯饼干

作者： 菇一坨

我用的圣诞树模具尺寸较大，十几厘米，具体尺寸忘记了（已下架）这个尺寸，方子可做15颗圣诞树 大家可以换小一点的模具

用料

• 饼干部分
• 鸡蛋 2个
• 低筋面粉 220克
• 黄油 100克
• 糖粉 35克
• 抹茶粉 10克
• 香草精（没有可忽略） 5滴
• 糖芯部分
• 薄荷透明糖 一包

零难度丨圣诞必备丨圣诞树糖芯饼干的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打成液体状，备用

步骤 2

黄油室温软化，加入糖粉，用电动搅拌器混合均匀。（白糖一定要细腻，用绵砂糖或糖粉都可以）

步骤 3

将鸡蛋液分2-3次倒入，每倒入一次就搅打一会，图片状态即可，黄油不用完全融化

步骤 4

低筋面粉+抹茶粉过筛

步骤 5

面粉搅拌成絮状后改用手揉

步骤 6

大概揉成无干粉状即可

步骤 7

随意抓取一小块面团，放在油纸上，表面铺一层保鲜膜，用擀面杖擀开。厚度大概是3mm或5mm

步骤 8

使用圣诞树模具压制

步骤 9

再用裱花嘴抠处两个洞

步骤 10

把薄荷糖碾碎，放进洞里

步骤 11

北鼎烤箱，175度烤10-12分钟。具体看饼干厚度，约薄时间越短

零难度丨圣诞必备丨圣诞树糖芯饼干的小贴士

出炉后薄荷糖部分会起泡，不用理会。冷却后泡泡会消失，自动变成光滑的玻璃糖面

菜谱创建时间：2020-12-20 02:06:45