超好吃的火龙果软欧包

作者： 温大发的西点梦

火龙果中含有丰富的膳食纤维，能促进胃肠道蠕动、促进消化、改善便秘。同时火龙果中富含的花青素可清除体内自由基，有抗氧化和延缓衰老作用。 夹陷选用的芝士和核桃也是补钙又补脑。快来和我做起来吧！

用料

• 主面团
• 新良高筋粉 480克
• 火龙果 1个（约250g）
• 细砂糖 30克
• 酵母 6克
• 盐 4克
• 牛奶 110克
• 黄油 30克
• 奶酪坚果夹馅
• Kiri 奶油芝士 180g
• 蜂蜜 20g
• 核桃（或者你喜欢的坚果） 80克

超好吃的火龙果软欧包的做法步骤

步骤 1

将除黄油牛奶外的所有材料倒入搅拌缸内

步骤 2

厨师机低档边加牛奶边拌匀

步骤 3

拌匀后快档打面团至扩展阶段

步骤 4

加入软化切小块的黄油低速搅打均匀

步骤 5

快档打出手套膜（全程大概用了15分钟）

步骤 6

包好保鲜膜放入烤箱发酵模式35°C放碗热水醒至两倍大

步骤 7

大概发酵一个小时后，不确定状态是否合格的可以用手沾点面粉在面团上戳个洞，只要不快速的回弹就说明好了

步骤 8

接下来把面团平均分成8份110g一份（此时面团要松弛20分钟，这时候我们来调馅料）

步骤 9

核桃先放水里煮3分钟，再放烤箱160度烤8分钟左右，这样能够去除核桃的涩味，烘烤是为了把核桃水份烘干烤熟

步骤 10

奶油芝士提前拿出来软化，加入烘烤好切碎的核桃和蜂蜜拌匀

步骤 11

此时面团松弛完毕，把面团擀成牛舌状

步骤 12

夹馅整形

步骤 13

包紧

步骤 14

搓成长条，收口

步骤 15

卷成自己想要的形状

步骤 16

在做个别的形状吧

步骤 17

收口一定要收紧哦

步骤 18

面团再次放入烤箱发酵40分钟左右至两倍大

步骤 19

发酵好啦

步骤 20

可以把想要的图案画出来撒粉

步骤 21

效果如图

步骤 22

发酵好后撒高粉划刀口入烤箱180度15分钟（10分钟时可加盖锡纸）

步骤 23

出来是这样的

步骤 24

这样的！

步骤 25

馅心也很好吃的哦

超好吃的火龙果软欧包的小贴士

1.牛奶的量大家要根据自己面粉的吸水性看着加 2.每个烤箱脾气不一样，以上的温度时间仅供参考哦 3.吃不完的冷冻保存，拿出来150度8分钟就可以吃咯

菜谱创建时间：2020-12-19 15:23:04