香菇肉末臭鳜鱼

作者： Teresa917

姐姐送来一条鱼，麻麻说太臭了，赶快消灭掉，于是就开动了……

用料

• 鳜鱼 1条
• 香菇 1个
• 肉末 少许
• 郫县豆瓣酱 一勺
• 葱 2-3根
• 姜 2-3片
• 蒜瓣 2-3瓣
• 生抽 少许
• 糖 少许

香菇肉末臭鳜鱼的做法步骤

步骤 1

香菇、肉、蒜瓣切末，姜切丝，葱切段备用 香菇肉末起油锅煸制一下

步骤 2

臭鳜鱼用清水冲洗几遍，不然会太咸，洗净用厨房纸吸干表面水分

步骤 3

将鱼划花刀，开油锅煎，不用煎熟，两面金黄即可，盛出备用

步骤 4

蒜末、姜丝入油锅中煸香，放一勺郫县豆瓣酱、生抽、糖，加入少许热水，熬煮

步骤 5

汁水调味好后，放入煎好的鱼继续烧煮 期间继续加入煸制过的香菇肉末 最后放入葱段，收汁

步骤 6

先将鱼盛放在盘中，撒上香菜，再将香菇肉末及汤汁淋在鱼身上，美味就烹饪完毕啦 闻闻臭吃吃香😋

香菇肉末臭鳜鱼的小贴士

煎鱼时可先用姜片擦拭油锅，避免粘锅

菜谱创建时间：2020-12-19 12:24:44