奶白鳜鱼汤

作者： Anne-51

秋天有利于调养生机，去旧更新，是人体最适宜进补的季节。秋季养生贵在养阴防燥，鳜鱼肉质丰厚坚实，味道鲜美，可补五脏、益脾胃。所以这次我们用鳜鱼做一道奶白鳜鱼汤，温润养肺、滋阴润燥，是秋季食补的佳品。

用料

• 鳜鱼 1条（约500克）
• 金华火腿 30克
• 冬笋 30克
• 老姜 3-5片
• 香葱 少许
• 植物油 少许
• 白胡椒粉 少许
• 盐 少许

奶白鳜鱼汤的做法步骤

步骤 1

把鲜活鳜鱼处理干净，去内脏去鳃去鳞，用厨房纸擦干表面水分，鱼身斜切几刀

步骤 2

锅内放入少许油

步骤 3

烧热后放入鳜鱼，将鱼身煎至两面金黄；

步骤 4

锅内加入水、老姜片、切片火腿、冬笋，一起大火炖煮；

步骤 5

炖至鱼肉松烂后放入适量盐、白胡椒粉调味，撒入少许香葱葱花；

步骤 6

鱼肉的鲜甜和火腿的醇厚味道融为一体，一碗鱼汤下肚，全身都暖洋洋的。

奶白鳜鱼汤的小贴士

煮的时候不要大力翻动，以免将鱼肉弄碎

菜谱创建时间：2020-12-18 09:52:34