超好吃💯低卡减脂❗️鸡胸肉版台式卤肉饭

作者： andisabella

一直觉得卤肉饭好油哦，但是肉汁配米饭再加个卤蛋，想起来就流口水，于是我灵光那么一闪，是不是换成鸡胸肉也可以呢，试验了一把，好吃到原地打滚起不来，我不许你们没有吃过！ 150g米饭，配鸡胸肉和香菇，烫个青菜，加个水煮蛋，难道不是标准健康餐吗！吃到撑也不过450卡，其中蛋白质高达42.8克。

用料

• 鸡胸肉 1块
• 洋葱 半个
• 香菇 6朵
• 熟鸡蛋 1个
• 葱姜蒜 适量
• 桂皮八角茴香干辣椒 适量（可直接买卤料包）
• 一碗料汁：盐、代糖、料酒、老抽、蚝油各1勺，生抽2勺 一份

超好吃💯低卡减脂❗️鸡胸肉版台式卤肉饭的做法步骤

步骤 1

香菇提前泡发，香菇水留着备用

步骤 2

鸡胸肉、香菇、洋葱切成小丁，葱姜蒜切片

步骤 3

热锅下薄油，煎炒洋葱

步骤 4

到非常软烂，甚至焦黄的时候盛出备用

步骤 5

再下薄油炒鸡胸肉，因为我是不粘锅，所以没洗锅直接炒，也没续油

步骤 6

到鸡胸肉表面炒熟了，下香菇丁翻炒

步骤 7

放葱姜蒜片（因为我最后是把它们夹出来的，所以切得比较大片）

步骤 8

下煎好的洋葱酥

步骤 9

加入茴香八角桂皮干辣椒

步骤 10

调好的料汁加香菇水倒入锅里

步骤 11

加热水没过食材

步骤 12

加水煮鸡蛋，盖盖子中小火焖40min，开盖收汁即可，过程中水不够可以适量添加。

步骤 13

拌饭真的好吃哎

超好吃💯低卡减脂❗️鸡胸肉版台式卤肉饭的小贴士

为什么说这是低卡版本呢？ 🔍用的鸡胸肉代替了五花肉 🔍用代糖代替了冰糖，其实也可以不加代糖 🔍台式卤肉饭的精髓之一是要炸洋葱酥，我只用薄油翻炒焦黄 但是味道呢，自己觉得非常正宗，不输五花肉版的！如果不需要减肥，那同理替换回去，你会得到一份正宗的台式卤肉饭！

菜谱创建时间：2020-12-17 22:19:46