卤鸡胸肉 卤鸡腿 减脂期必备美味 告别白水煮鸡肉

作者： 开心的群子

用料

• 鸡胸肉 3斤
• 琵琶腿 2斤
• 鸡翅根 1斤
• 姜🫚 半头
• 蒜 一整个
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 耗油 适量
• 白糖 适量
• 花椒 一大把
• 白胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 八角 8颗
• 香叶 8片
• 桂皮 2小块
• 干辣椒 可放可不放

卤鸡胸肉 卤鸡腿 减脂期必备美味 告别白水煮鸡肉的做法步骤

步骤 1

将鸡胸肉，鸡腿冷水入锅，加姜片，花椒，料酒

步骤 2

水开，关火，撇去浮沫，取出鸡胸肉，鸡腿冷水洗干净血沫，洗好备用。

步骤 3

准备调料

步骤 4

喜欢吃辣的放多多辣椒🌶

步骤 5

热锅冷油，小火，所有调料放入

步骤 6

小火翻炒，炒到调料变色，出香味，有微微粘糊锅的感觉就行

步骤 7

到入生抽盖过香料，加老抽少许（3勺子🥄），加耗油两勺子🥄，转中小火，一直炒到冒绵密的小泡泡

步骤 8

加入鸡胸肉，鸡腿翻炒一下，加白砂糖提鲜，翻炒均匀，加热水没过鸡肉，大火煮沸，加盐调整咸淡，转小火50分钟，关火闷5个小时。

步骤 9

五小时候，开火煮沸，捞出。 放凉，分装。短时间吃冷藏。放久记得放冷冻哦。

卤鸡胸肉 卤鸡腿 减脂期必备美味 告别白水煮鸡肉的小贴士

鸡胸肉一块分三小块，琵琶腿表面插洞。

菜谱创建时间：2024-05-03 17:42:02