没人不爱的油泼面

作者： 欢乐的乌龟小土豆

我是地道北方人，很喜欢吃面，特别是来了深圳之后就更想念北方的家常吃的了。

用料

• 面条 根据人口决定
• 青菜 3颗
• 辣椒面 1勺
• 小葱 2根
• 盐 少量
• 蒜末 3瓣
• 生抽 1-2勺
• 醋 可加可不加，喜欢吃醋的根据自己的喜好加
• 食用油 少量

没人不爱的油泼面的做法步骤

步骤 1

先把要用的东西准备好。葱粒，蒜末，上海青，醋，酱油，盐，辣椒粉(我的辣椒粉是我妈给我寄过来的，北方的辣椒粉，南方的我觉得真的不好吃！所以油泼面好不好吃我觉得和辣椒粉有很大的关系！)

步骤 2

我直接买的面，超市那种新鲜的面，本来想买粗一点的但是没了，只有这种细的，我觉得油泼面粗的好吃，不过胃不好的人可以吃细的，因为粗的不是很好消化，粗细程度就根据自己的喜欢去买就行了。有条件的话也可以自己做面条，我家厨房小，我就直接买面条。今天做的是两人份的。水开后下进去面条，筷子搅拌下，别粘锅。

步骤 3

水再次开了以后加入凉水，继续让烧开，开了后放进去青菜叶子，再加一点凉水，再次开了以后就可以捞出来了，当然也可以挑出来自己尝尝熟没熟，不过不要煮过了，太软不好吃。

步骤 4

面熟了后用另一个锅烧油，有两个灶台会比较方便，一个上边放一个锅，不用来回换。

步骤 5

在烧油的同时可以快速把蒜末，葱花，辣椒面，盐放到面上边，准备泼热油

步骤 6

油冒烟后泼到面上边的料上边，趁着是热的倒上一点酱油上去，喜欢吃醋可以继续倒一点醋，不喜欢的话可以不倒。一般外边饭店不加醋。

步骤 7

搅拌均匀，我这个是两人份的，用小碗盛出来就可以开吃了。

步骤 8

加上自己淹的萝卜白菜，哇，舒服，我吃了好多面。😂

菜谱创建时间：2020-12-16 14:38:38