巧克力坚果脆片（网红珍妮脆脆）

作者： 罗雅_yaya

香薄酥脆，巧克力坚果脆片， 日常超可爱的一款小零食， 咬一口，嘎嘣脆~

用料

• 拌坚果材料
• 黄油 8克
• 巧克力 10克
• 蜂蜜 10克
• 夏威夷果或榛子杏仁 120克
• 饼干材料
• 蛋白 75克
• 细砂糖 68克
• 黄油 85克
• 低筋面粉 72克
• 可可粉 7克

巧克力坚果脆片（网红珍妮脆脆）的做法步骤

步骤 1

黄油和巧克力隔水融化，加入蜂蜜搅拌均匀，然后将坚果倒入混合，坚果表面不需要裹太多巧克力混合物，我这个有点多了 PS:巧克力融化温度不要超过45度

步骤 2

黄油隔水融化冷却备用 蛋白加糖放到无水无油的盆子里，坐50度热水中用打蛋器慢慢搅打至砂糖融化，不要过度打发 分多次加入融化好的黄油，每次加入后稍稍搅打一下，等黄油融合进蛋白再加下一次 筛入面粉和可可粉，搅拌均匀至无干粉后装保鲜袋备用

步骤 3

烤箱150度预热 裱花袋剪小口，在烤盘上均匀地挤出面糊，薄薄的一层，（可震动一下烤盘消除气泡）然后将巧克力坚果放在面糊中间 放入预好的烤箱中层，150度烤12到15分钟左右，具体根据自家烤箱脾气而定

步骤 4

出炉后将脆片倒在烤网上晾凉，冷却之后就脆脆的了

步骤 5

香，酥，薄，脆~

步骤 6

用饼干盒密封保存

步骤 7

咬一口，嘎嘣脆，非常过瘾~

菜谱创建时间：2020-12-16 13:17:56