肉夹馍

作者： 爆炸的面包

家里的娃超喜欢肉夹馍，每次到外面看到都要吃两个，里面的肉还不是很足，在家买块牛腩自己红烧起来做肉夹馍吃个够。

用料

• 肉馅
• 牛腩 500克
• 桂皮 1块
• 花椒 15粒
• 香叶 2片
• 干辣椒 2个
• 八角 1个
• 姜 2片
• 冰糖 6克
• 大葱 半根
• 老抽 1勺
• 生抽 1勺
• 盐 少许
• 料酒 1勺
• 葱 5根
• 白吉馍
• 面粉 500克
• 糖 50克
• 酵母 6克
• 猪油 15克
• 水 250克

肉夹馍的做法步骤

步骤 1

将白吉馍面粉材料按馒头的做法揉好，发酵2倍大后放气，分割成8块小面团，揉圆放置5分钟松弛后，再擀成圆面饼状。

步骤 2

电饼铛预热好，放入面饼两面煎熟就可以出锅了。做多的白吉馍可以等凉了用保鲜袋包起放冰箱冷冻，想吃的时候拿出来蒸一下就可以了。

步骤 3

将牛腩红烧炖烂，捞起剁碎，拌入葱和白芝麻

步骤 4

切开白吉馍，加入牛肉馅，美味的肉夹馍就做好了，可以开吃了。

菜谱创建时间：2020-12-15 18:09:43