湖南妹子的炒码粉

作者： 小妞兜兜的糖

株洲人也爱嗦粉，想念家乡的味道啦！

用料

• 前腿肉（带肥） 少许
• 小葱 5根
• 盐 少许
• 生抽 少许
• 老抽 少许
• 糖 少许

湖南妹子的炒码粉的做法步骤

步骤 1

肥肉、瘦肉切薄片，瘦肉用生粉腌几分钟。

步骤 2

香葱切小段，此处可换成香菜或辣椒。

步骤 3

炸肥肉，全程小火。

步骤 4

煸成油榨。

步骤 5

开中火或大火（根据自己炒锅脾气和肉的多少调节），放入瘦肉，不要着急翻炒，先煸20多秒。

步骤 6

翻边煸20来秒，然后翻炒一下。

步骤 7

放入葱花翻炒。

步骤 8

加入生抽、老抽、盐、白糖（本宝宝不吃味精鸡精，一般用白糖调鲜，只要一点点）。

步骤 9

翻炒上色均匀。

步骤 10

加入少许开水。

步骤 11

准备底汤，盐和生抽。

步骤 12

加入小半碗开水。

步骤 13

煮米粉。

步骤 14

粉放入底汤。

步骤 15

把炒好的哨子盖在汤粉上，完工。

步骤 16

搅拌搅拌，可以开吃啦！

菜谱创建时间：2020-12-14 12:38:21