轻芝士蛋糕

作者： Icey_chan

用料

• 奶油奶酪 150克
• 牛奶 160克
• 黄油 48克
• 细砂糖1 15克
• 玉米淀粉 22克
• 低筋面粉 36克
• 鸡蛋 3个
• 细砂糖2 60克

轻芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪，牛奶，黄油，糖15g

步骤 2

隔热水搅拌均匀

步骤 3

3个蛋黄(刚好那天打了一个双蛋黄，干脆一起下了4个蛋黄，实际只需要3个就好)，低筋面粉和玉米淀粉都要提前过筛

步骤 4

加玉米淀粉和低筋面粉，搅拌均匀

步骤 5

加蛋黄，搅拌均匀

步骤 6

3个蛋的蛋白加白糖 60g打发

步骤 7

有小勾勾就好

步骤 8

芝士糊和打发好的蛋白，混合在一起，用切拌的手法搅拌均匀

步骤 9

搅拌好了

步骤 10

6寸的蛋糕模具，要提前用烘焙纸铺好(底部和四周都要) 倒入6寸蛋糕模具（不要用活底模），一定要用水浴法烤蛋糕 先预热烤箱，然后上下火 180度，15分钟 140度，60分钟 因为烤箱不一样，烤好后记得用竹签撮一下蛋糕最中间，如果蛋糕液没有粘在竹签上就代表烤好了，不要急着脱模，冷了才脱

菜谱创建时间：2020-12-13 19:37:09