免烤箱甜点-焦糖饼干芝士蛋糕

作者： 自由自在的因子

🌈🌈圣诞气氛渐浓，用爱乐薇烘焙礼盒套装制作了这款焦糖饼干芝士蛋糕，不用烤箱 也能轻松搞定。爱乐薇的奶油芝士口感细腻顺滑，奶香浓郁；淡奶油质地轻盈，易打发；黄油健康香浓。做出来的芝士蛋糕入口即化，非常好吃。

用料

• 饼干底
• 焦糖饼干 50克
• 黄油 20克
• 芝士蛋糕
• 奶油芝士 110克
• 细砂糖 20克
• 吉利丁片 5克
• 淡奶油 80克
• 牛奶 10克
• 焦糖饼干 20克
• 蓝莓 适量
• 装饰 随意

免烤箱甜点-焦糖饼干芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好所需食材。

步骤 2

50克焦糖饼干放入保鲜袋，用擀面杖压碎，20克黄油用微波炉叮成液态，与饼干碎混合均匀。

步骤 3

4寸模具底部用锡纸包住，把饼干碎放入模具中压实，放入冰箱冷藏定型。

步骤 4

取110克奶油芝士放入碗中，隔温水软化。

步骤 5

加入20克细砂糖，搅打顺滑。

步骤 6

吉利丁片放入水中浸泡软化。

步骤 7

准备10克牛奶，隔水加热，放入软化的吉利丁片，搅拌至完全溶解。

步骤 8

牛奶吉利丁液稍冷却，分次倒入奶油芝士中，搅拌均匀。

步骤 9

80克淡奶油打发至八分发，有纹路略有流动性。

步骤 10

打发好的淡奶油与奶油芝士切拌均匀。

步骤 11

接着再加入20克焦糖饼干碎，拌匀。

步骤 12

把奶油芝士倒入模具中，轻震，抹平整，然后放入冰箱冷藏2个小时至定型。

步骤 13

模具外圈用热毛巾热敷，顺利脱模。芝士蛋糕用奶油、蓝莓、焦糖饼干、迷迭香等装饰即可。

步骤 14

美味的焦糖饼干芝士蛋糕就做好了。

免烤箱甜点-焦糖饼干芝士蛋糕的小贴士

食谱的用量是一个4寸模具的量。

菜谱创建时间：2020-12-13 15:33:13