山药蒸肉饼

作者： 龙宝美食小厨房

冬天，老人和孩子的脾胃比较虚弱，容易产生积食，吃山药能帮助消化，对身体好处很多。山药中的黏蛋白，还有润肺止咳的好处。山药通常用来煲汤，不过我家更喜欢蒸着吃，蒸10分钟就能端上桌，营养流失少，好吃又省事。

用料

• 猪肉 150克
• 小米 适量
• 酱油 2勺
• 蚝油 1勺
• 铁棍山药 半根

山药蒸肉饼的做法步骤

步骤 1

瘦肉简单清洗干净，切成薄片。这次买的猪肉看起来有点像牛肉，如果能买到7分瘦的肉最好，吃起来更香

步骤 2

猪肉用绞肉机打成肉末，加入一小把清洗过的小米

步骤 3

加1勺生抽、1勺蚝油、适量的盐腌制10分钟

步骤 4

铁棍山药用水冲洗干净外皮，戴上一次性手套刨掉外皮，切成圆形薄片

步骤 5

预留6片山药，其他的山药一片一片的放到盘子里，叠成一个圆环，中间留出空位

步骤 6

腌好的小米肉末放到山药中间，不需要压平，最上面放上6片山药做成花朵的样子

步骤 7

烧一锅热开水，把山药小米肉饼放到锅里，大火蒸10分钟。冬天炒菜不如蒸菜，把食材放进锅里，不用翻炒，真的很方便

步骤 8

蒸山药小米肉饼的时候，碗里放入3勺生抽，加适量的热水搅拌均匀

步骤 9

山药小米肉饼蒸熟取出来，淋上生抽汁，就可以端上桌了。我家孩子吃了一段时间的山药，胃口比以前好多了

步骤 10

冬天炒菜不如蒸菜，10分钟端上桌，孩子爱吃脾胃好吃饭香

菜谱创建时间：2020-12-13 14:58:26