猪脚姜

作者： 孙小姐的伙食

来广东后学会了这道特色美食，甜口的，孩子们爱吃，不腥也不腻，风味独特，对女孩子有滋补作用。

用料

• 猪蹄 1只
• 姜 2斤
• 甜醋 2瓶
• 鸡蛋 12个

猪脚姜的做法步骤

步骤 1

猪脚洗净放料酒和姜片焯水，生姜去皮备用。

步骤 2

鸡蛋煮熟剥皮备用。

步骤 3

生姜切小块再拍一拍，锅中不放油，把猪脚和生姜放入炒干水分（小火）。

步骤 4

甜醋放入砂锅煮开，放入姜和猪脚、鸡蛋，大火烧开转小火煲90分钟。

步骤 5

我用的是这个醋，这道菜不用放盐，如果醋没有没过食物，可以加一点点水。

步骤 6

鸡蛋隔天吃更入味，香甜可口是这道菜的特点，煮猪脚姜整个楼道都很香。

猪脚姜的小贴士

这道菜比较简单，需要把握火候，时间太久猪脚会脱骨。

菜谱创建时间：2020-12-12 21:01:41