不用烤箱💯不加一滴油像面包一样松软的酸甜蔓越莓山药小饼

作者： 小呀小太阳吖

家里有挑食的孩子，不爱吃铁棍山药，但是换个花样，好吃的停不下来， 健脾养胃，非常松软，很适合宝宝吃。加了酸甜的蔓越莓，口感更加好了。

用料

• 鸡蛋 1个(带壳约40克)
• 炼乳 20克
• 山药泥 130克
• 金龙鱼饺子专用麦芯小麦粉 150克
• 耐高糖干酵母 2克
• 奶粉 10克
• 蔓越莓碎 20克(可用红枣代替)

不用烤箱💯不加一滴油像面包一样松软的酸甜蔓越莓山药小饼的做法步骤

步骤 1

山药去皮洗净切小片，上锅蒸熟。

步骤 2

蒸熟后压成泥。

步骤 3

盆里加鸡蛋，炼乳和耐高糖干酵母。

步骤 4

搅拌均匀后加入山药泥。

步骤 5

加入面粉和奶粉。

步骤 6

利用手和面，和光滑后加入蔓越莓碎。

步骤 7

再次把蔓越莓混合揉成一个光滑的面团，盖保鲜膜醒发10分钟。

步骤 8

揉面垫撒点面粉防粘，把面团擀成一个厚度约0.5㎝的面片。

步骤 9

用模具按压出形状。

步骤 10

按压好后。

步骤 11

放在温暖的地方发酵到两倍大。

步骤 12

不粘锅刷薄薄一层食用油。

步骤 13

小火慢慢煎至底部上色之后翻面煎，两面上色之后就可以吃了。

步骤 14

出锅。

步骤 15

成品图。

步骤 16

成品图，非常松软，冷了之后也不会变硬。

不用烤箱💯不加一滴油像面包一样松软的酸甜蔓越莓山药小饼的小贴士

对山药过敏的，建议削皮时戴手套操作。 如果你蒸出来的铁棍山药有水，建议酌情添加10克左右的面粉。

菜谱创建时间：2020-12-12 20:32:59