干锅茶树菇

作者： 泰山小哥家常菜

冬天在家做一道干锅茶树菇，倍感暖意融融。

用料

• 茶树菇 350克
• 五花肉250克。洋葱，青椒，香菜，大蒜，生姜，干辣椒，花椒，大葱，豆豉，豆瓣酱适量。

干锅茶树菇的做法步骤

步骤 1

三线五花肉洗净后切成薄片备用。

步骤 2

茶树菇用刀切掉根部放入盆中用清水浸泡一下。锅中倒入清水烧开后放入洗净的茶树菇焯水，稍微煮几分钟即可。

步骤 3

将所有需要的调料准备好，洋葱洗净后切丝，姜蒜切片，辣椒切段，大葱斜切成段，香菜切段，再准备些干辣椒段和花椒粒，些许的豆豉和豆瓣酱备用。

步骤 4

热锅中倒入少许油烧热后，放入五花肉片翻炒，用中小火慢煎，直到五花肉片成金黄色并微微卷起即可。

步骤 5

先到入姜蒜片，辣椒段和花椒粒以及豆豉和豆瓣酱翻炒均匀，使五花肉片能均匀的上色，并将所有调料的香味炒出来。

步骤 6

随后放入大葱段，再倒入少许的料酒去腥，些许的老抽上色，翻炒均匀后倒入晾干水分的茶树菇，继续炒匀。

步骤 7

最后再放入青椒段，撒少许的盐和白糖调味，炒匀后便可起锅了。

步骤 8

将洋葱丝平铺在干锅盘的底部，炒好的干锅茶树菇铲至干锅盆中，最后撒上香菜，点上火就可以开吃啦！

菜谱创建时间：2020-12-12 14:38:48