山东曹县水杂（fei za）

作者： 下厨房用户_4zic

曹县当地的一道美食，红白喜事、逢年过节必做！

用料

• 八角 2个
• 凉水
• 姜丝 10克
• 开水
• 水
• 油 20克
• 瘦肉 100克
• 米
• 肉
• 肉末
• 花生米 一斤克
• 葱花 适量克
• 调味料 包
• 食盐 适量克

山东曹县水杂（fei za）的做法步骤

步骤 1

生花生米用开水烫，至不烫手或者凉了后，把皮挤掉（这个过程费事点），然后用开水再把花生煮三分钟，捞出来用凉水冰着，一次做的多的话可以放放冰箱冷藏着。

步骤 2

瘦肉剁成肉末，八角提前用水泡一下，然后锅里下油放生姜丝、八角、葱花，油热后下肉末炒变色，然后放第1步做好的花生，然后翻炒一分钟左右，加入食盐及其他自己喜欢吃的调味料即可出锅！

步骤 3

特点：花生脆嫩有味，热凉皆可下酒。

步骤 4

注意事项：八角味可轻可重，不喜欢八角味的就别做这个菜了！

山东曹县水杂（fei za）的小贴士

有的会放粉皮一起炒，叫皮杂！

菜谱创建时间：2020-12-12 13:55:32