云南橄榄干

作者： Sowhat_

看了好些菜谱，发现橄榄也分好几种， 在云南这就是橄榄，图片是野生的，某宝有人工的卖。（据说有的地方叫油甘子） 这东西比较清凉，脖子疼比较适合，味涩回甘

用料

• 橄榄 1斤
• 冰糖 适量
• 甘草 5-6片

云南橄榄干的做法步骤

步骤 1

橄榄上锅蒸10--20分钟（根据火候，橄榄大小，调整时间，能捏开就行）去核

步骤 2

冰糖，甘草，去核的橄榄，加水泡上一个星期（水刚好侵过橄榄即可）每天搅拌一次

步骤 3

沥水捞出来。晒干

步骤 4

白糖做出来跟冰糖的对比

云南橄榄干的小贴士

1: 泡橄榄的水用瓶子装起来，放入冰箱（大约一个星期保质期），兑水喝清热解毒 2: 如果遇上天气不好就泡着，天晴了再晒！！！不然容易发霉

菜谱创建时间：2020-12-11 17:27:02