台湾古法酿冬瓜茶

作者： 下厨房用户_geqhb

冬瓜茶在台湾已经有一百多年的饮用历史，是由冬瓜和红糖为原料，长时间熬煮而成的饮料。冬瓜肉可以帮助促进身体的新陈代谢，清理肾脏排除多余水分，冬瓜子可以抑制黑色素生成。大暑已至，喝这款美白又瘦身的冬瓜茶最好不过了。冬瓜和红糖按照3:1的比例准备。

用料

• 冬瓜 900克
• 红糖 300克

台湾古法酿冬瓜茶的做法步骤

步骤 1

将冬瓜的外皮仔细清洗干净，连皮带子切成小丁，放入大碗中，撒上红糖。

步骤 2

拌匀。

步骤 3

腌上两小时左右，冬瓜会自然出水。

步骤 4

将其倒入锅中，大火烧开后转最小火熬制。

步骤 5

熬到东瓜肉全部呈透明状即可。大约需要两至三小时，如果中间水太少，可以适量加入开水。

步骤 6

用漏网或者纱布将熬好的冬瓜茶过滤。

步骤 7

过滤好的冬瓜茶入冰箱冷藏保存。饮用时依照个人口味加白水稀释后再喝。

菜谱创建时间：2013-07-23 22:04:14