【碎牛肉土豆饼】

作者： 蜜桃厨房小主

通常，吃“本味”的菜，原料少，多采用清蒸、清炒的方式；追求丰盛的菜呢，烹饪方式会多一些，而最关键一点在于——食材的多样性。 我今天做的这个碎牛肉土豆饼，就是通过搭配多种家常食材，达到口感上的多层次、味道上的超浓郁~

用料

• 土豆 200g
• 牛肉 80g
• 洋葱 小半个
• 胡萝卜 1小块
• 盐 4g
• 黑胡椒碎 3g
• 料酒 5g
• 油 适量
• 番茄酱 适量
• 芝士碎 适量

【碎牛肉土豆饼】的做法步骤

步骤 1

胡萝卜去皮切成丝；洋葱切成丝备用

步骤 2

先来做土豆饼底：土豆去皮切成丝

步骤 3

加入2g盐和1g黑胡椒碎搅拌均匀

步骤 4

往模具中铺一层油纸，刷上适量油

步骤 5

然后将土豆丝平铺好

步骤 6

放入预热好的烤箱中，200度烤15分钟

步骤 7

接着来炒馅：牛肉洗净切成丁

步骤 8

加入2g盐、2g黑胡椒碎和料酒搅拌均匀，腌制片刻 *大概10分钟。

步骤 9

热锅倒油，倒入胡萝卜丝和洋葱丝翻炒，炒至断生后盛出备用

步骤 10

热锅倒油，下腌制好的牛肉炒至变色

步骤 11

再倒入洋葱丝和胡萝卜丝翻炒均匀

步骤 12

将烤好的土豆丝饼底取出

步骤 13

刷上适量番茄酱，然后倒入炒好的牛肉馅，撒上芝士碎

步骤 14

再放回烤箱200度烤10分钟即可

菜谱创建时间：2020-12-11 13:50:40