日式抹茶紅豆包

作者： yukileoeric

用料

• 烘焙用抹茶粉10 克
• 高筋面粉220 克
• 低筋面粉30 克
• 奶粉18 克
• 耐高糖酵母3.5 克
• 細砂糖40 克
• 鹽3 克
• 牛奶160 克（根據所用面粉的吸水量增減）
• 無鹽牛油25 克
• 紅豆餡每份25克共12 份
• 白芝麻 少許裝飾用

日式抹茶紅豆包的做法步骤

步骤 1

做法：後油法將麵團揉至擴展階段➡️基础發酵

步骤 2

基础發酵➡️排氣分割成12份➡️滾圓鬆弛15分鐘（我做的份量不足12份）

步骤 3

造型➡️二發完➡️190度上下火中層焗18分鐘 🌟麵包收口朝下，輕輕壓扁後擺入烤盤進行二次發酵，完成後在表面噴少許水撒少許白芝麻，焗之前在麵包表面蓋上一張油紙再壓上一個平底烤盤，再放入預熱好的焗爐。

步骤 4

完成圖，軟綿綿帶著抹茶的清香和紅豆的清甜十分美味！

菜谱创建时间：2020-12-11 12:31:57